海南鶏飯マラッカ風 ~マレーシア

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マレーシア マラッカ。

旧市街全体がチャイナタウンとなっており、香港などの華南地域と、東南アジア
地域の定番メニュー、海南鶏飯を出す店も多い。

当地の海南鶏飯はちょっと変わっていて、普通はお椀にそのまま盛られる鶏スープ
で炊かれたご飯を小さなボール状にして供される。

ただ粘り気の少ないタイ米(インディカ米)をボール状にまとめるため、かなり柔らかめ
に炊いてあり、べたべたした食感が今ひとつ。

昼時には行列ができる有名店「中華茶室」で食べたが、鶏肉の質、ご飯の味とも
クアラルンプールの「金容海南鶏飯茶餐室」に遠く及ばない印象。

美味しくないものを紹介するのは気が引けるが、「マラッカ風」を紹介するため掲載。

4.50マレーシアリンギット。

Malacca, Malaysia

撮影日 2009/7/13

RICOH GR DIGITAL II

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by gogoasia | 2009-09-25 23:00 | Malaysia  

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