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「生搾米粉」 ~中国広西チワン族自治区南寧

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中国広西チワン族自治区の区都 南寧。

当地の朝食の定番は「米粉」。米からつくった麺だがいわゆる
ビーフンとは異なり、幅広のきしめん状のそれはタイのクイティオ、
ベトナムのフォーとそっくり。食文化の連続性を実感。

町のいたるところで食べられるが、写真の店は朝だけ営業の人気店。
自家製麺とあっさりしたスープが絶品。

この店に限らず「生搾米粉」の看板を掲げる店があるが、「乾麺では
なく自家製生麺を使っています」という意味らしい。

麺の量で注文するスタイルで、2両(約100g)で4.00中国元。

Nanning, Guangxi, China

撮影日 2010/9/21

SONY α NEX-3 18-55mm F3.5-5.6

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by gogoasia | 2010-10-27 23:00 | China (Guangxi)  

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